Шоколадные бомбочки с маршмеллоу – это полые шоколадные сферы, внутри которых скрывается сюрприз: какао, сухофрукты, орехи, а чаще всего – воздушный маршмеллоу. Опустив «бомбочку» в горячее молоко, вы наблюдаете за чарующим таянием шоколада, а зефирки, всплывая на поверхность, превращают напиток в настоящий десерт.
Продукты для рецепта
Для приготовления понадобятся:
- 200 г темного шоколада;
- 100 г мини-маршмеллоу;
- 50 г какао-порошка;
- 50 г кондитерской посыпки или сахарной пудры (по желанию);
- силиконовая форма для полусфер (примерно 6 см в диаметре).
Процесс приготовления
Пошаговый рецепт приготовления «бомбочек» в домашних условиях:
- Поломайте 200 г темного шоколада на куски. Растопите на водяной бане, постоянно помешивая.
- Смажьте силиконовую форму для полусфер растопленным шоколадом с помощью кисточки. Дайте консистенции застыть, чтобы образовался тонкий слой.
- Положите несколько мини-маршмеллоу в центр каждой полусферы. Смажьте края форм растопленным шоколадом.
- Накройте их второй полусферой, чтобы маршмеллоу оказался внутри. Плотно прижмите края: так 2 половинки соединятся.
- Уберите форму в холодильник на 15–20 минут, чтобы шоколад застыл.
- Аккуратно выньте «бомбочки» из форм и обваляйте в какао-порошке, чтобы они стали гладкими и не липли к рукам.
- При желании украсьте их кондитерской посыпкой, цветным сахаром или сахарной пудрой.
- Храните десерт в герметичном контейнере в прохладном месте.
Для применения «бомбочки» необходимо опустить ее в кружку с теплым молоком и посмотреть, как шоколадная сфера тает, а маршмеллоу всплывает на поверхность. После этого можно наслаждаться вкусом напитка.
Советы и дополнения к рецепту
Чтобы сделать шоколадную бомбочку еще вкуснее, прислушайтесь к следующим рекомендациям:
- Добавьте в шоколадную массу тертый орех, какао-нибсы или другие вкусовые добавки.
- Берите темный шоколад. Белый подойдет для любителей более сладких вкусов.
- Используйте красители для создания разноцветных «бомбочек».
- При использовании силиконовой формы смажьте ее маслом, чтобы десерт было легче извлечь.
- При заполнении формы постучите ей по столу, чтобы удалить пузырьки воздуха.
- Замените маршмеллоу на другие начинки, например драже, орехи или сухофрукты.
- Украсьте «бомбочки» кондитерской посыпкой, кокосовой стружкой или даже съедобными блестками.
- Проведите темперирование шоколада. Оно поможет сделать шоколадную бомбочку более глянцевой и хрустящей.
Пищевая и энергетическая ценность
Пищевая и энергетическая ценность шоколадных бомбочек с маршмеллоу, приготовленных своими руками, может варьироваться в зависимости ингредиентов.
Однако в среднем 1 порция (около 45 г) содержит следующее количество питательных веществ:
- калорийность: 200–250 ккал;
- белки: 1–2 г;
- жиры: 9–12 г;
- углеводы: 22–28 г;
- сахар: 10–15 г;
- натрий: 50–70 мг.
В десерте также содержатся витамины A, B1, B2, B3, B5, B6, B9, E, K. Благодаря какао в продукте есть калий, магний, фосфор, железо, медь и цинк.